食材：
香梨1000g、冰糖150g、红酒1200g、柠檬50g、丁香3个、陈皮30g、凝胶片30g、糖粉20g、鲜奶油100g、芝士5g、肉桂棒3g、马斯卡布尼100g、柠檬35g、砂糖100g、薄荷叶1片

烹饪方法：
1. 香梨去皮，放入锅中，同时加入丁香、陈皮、柠檬、冰糖，倒入红酒中火煮50分钟。取出梨备用，倒出红酒汁备用。

食材（10人份）：
朱古力300g、鸡蛋14只、鲜奶350ml、糖400g、面粉200g、云呢拿1条、牛油200g、忌廉250ml

烹饪方法：
1. 将朱古力溶后待用。

食材：
巧克力 200g、黄油200g、糖粉60g、低筋粉100g、泡打粉5g、可可粉30g、鸡蛋200g、牛奶400g、红豆200g、糖200g、肉桂粉10g、薄荷叶10g

烹饪方法：
巧克力布丁：
1. 模具涂上黄油，入冰箱冷冻2个小时