食材：
虾仁100g、目鱼60g、京葱10g、姜末10g、盐3g、糖2g、胡椒粉2g、面包糠30g、黄瓜丝10g、胡萝卜丝20g、紫菜头丝20g、泰国鸡酱10g、小葱5g、鸡蛋1只

烹饪方法：
1. 将虾仁和目鱼用搅肉机搅成茸，待用。

食材：
波士顿生菜220g、鹌鹑蛋50g、核桃肉20g、味噌10g、圣女果20g、帕马臣芝士10g、橄榄油30g、白酒醋10g、蜂蜜10g

烹饪方法：
1. 将波士顿生菜拉成一大片一大片后洗干净。

食材：
波士顿生菜10g、自制泡菜30g、春卷皮3张、叉烧丝20g、韭黄丝10g、胡萝卜丝20g、冬笋丝100g、香菇丝30g、高汤40g、盐3g、糖2g、胡椒粉1g、面粉20g、黑醋汁20g

烹饪方法：
1. 将韭黄、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝、叉烧丝放入锅中煸炒至香，加入高汤、盐、糖、胡椒粉，烧开略滚后，用面粉糊匀勾芡(流芡)拌匀后出锅，

食材：
干花菇30g、干香菇30g、冬笋50g、豆腐衣1袋、盐2g、糖4g、五香粉3g、老抽 5g、黑醋30g、鸡尾小洋葱10g

烹饪方法：
1. 将干花菇、干香菇水发后切丝，冬笋也切丝

食材：
蟹钳肉100g、有机蕃茄300g、基围虾50g、卡夫奇妙酱20g、盐3g、糖2g、红甜椒20g、黄椒20g、香菜20g、蜂蜜5g、大藏芥末3g、橄榄油5g+5g、茄膏5g、洋葱5g

烹饪方法：
1. 将蟹钳肉、基围虾飞水，沥干水分碾碎，加盐、蜂蜜、大藏芥末、卡夫奇妙酱拌匀，成馅待用。